Phil Hellmuth zagrał dotychczas w sześciu filmach i trzech serialach. Dziewięciokrotnie występował we własnej osobie i dwukrotnie jako aktor.

Pierwszym filmem w jakim wystąpił Hellmuth był „Poker Kings” z 2004 roku. W tej dokumentalnej produkcji australijskiej poza Hellmuthem wystąpiły jeszcze takie gwiazdy pokera jak Daniel Negreanu i Chris Moneymaker. Film kręcono w wielu miejscach na świecie m.in. w Wielkiej Brytanii, Austrii, na Kostarce i w Rosji.

Drugą produkcją z udziałem Hellmutha był film pt. „No Limit: A Search for the American Dream on the Poker Turnament Trail”. Film powstał w roku 2006, a Hellmuth zagrał w nim samego siebie obok takich pokerowych gwiazd jak Doyle Brunson, Daniel Negreanu i Annie Duke.

„Lucky You – Pokerowy blef” powstał w roku 2007. Główną rolę kobiecą zagrała Drew Barrymore, a męską Eric Bana. Fabuła filmu opowiada o dziewczynie która pragnie zostać piosenkarką i w tym celu wybiera się do Las Vegas, gdzie poznaje nałogowego pokerzystę Hucka Cheevera. Huck pragnie wystąpić w głównym turnieju WSOP, który ma być początkiem jego nowego życia. Phil Hellmuth zagrał w tym filmie samego siebie – uczestnika głównego turnieju World Series of Poker.

Czwartym filmem, w którym Hellmuth postanowił zagrać był amerykański dokument o pokerze pt. „All In: The Poker Movie” z roku 2009.

W roku 2007 Hellmuth wcielił się w rolę pokerzysty w filmie „Grand, The”. W tej amerykańskiej komedii o pokerze główną rolę kobiecą zagrała Julie Clarie, a męską David Cross. Zdjęia do filmu kręcono w Las Vegas. Film w nieco przerysowany sposób opowiada o życiu pokerowych graczy, ich problemach, marzeniach i dążeniu do zwycięstwa.

Pokerowego gracza Hellmuth zagrał również w filmie pt. „Shark Out of Water”. Ten kanadyjski film krótkometrażowy o pokerze otrzymał nominację do kilku nagród m.in. na Festiwalu Miami, Tacoma Film Festiwal Nevada City Film Festiwal.

Hellmuth zagrał w trzech serialach: „Says You’ll Watch, This”, „High Stakes Poker” i „Beyond the Felt”. We wszystkich zagrał gościnnie jako on sam, jednakże największym sukcesem okazał się “High Stakes Poker” – serial z gatunku sportowych, w którym zagrali również Doyle Brunson, Gus Hansen, Daniel Negreanu, A.J. Benza itp.